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Costillas con salsa para asar a la tailandesa en olla de cocción lenta

Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo Total: 405 min.
Porciones: 8 porciones

Que necesitas

limón verde (lime)
1 cucharada azúcar morena
1/2 cucharadita granos de pimienta
1/4 cucharadita jengibre en polvo
2/3 taza cilantro fresco
2 chiles rojos tailandeses
4 libras costillitas (baby back) de cerdo
1/3 taza salsa dulce de ajo y chiles A.1. Sweet Chili Garlic Sauce
1/4 taza salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce

Cómo hacerlo

1. Licúa los 4 primeros ingredientes, la mitad del cilantro y 1 chile rojo hasta obtener una consistencia homogénea.

2. Coloca las costillitas en la olla de cocción lenta. Vierte sobre las costillitas la salsa que preparaste; tápalas.

3. Cocínalas a fuego BAJO de 6 a 7 horas (o a fuego ALTO de 3 a 4 horas). Retíralas de la olla, deshazte de la grasa de la olla.

4. Pon las costillitas de vuelta en la olla. Mezcla bien la salsa A.1. y la salsa para asar; pincélalas sobre las costillitas. Cocina las costillitas tapadas y a fuego ALTO durante 30 min.

5. Pon las costillitas en un platón. Corta el chile restante en rebanadas finas y ponlo sobre las costillitas. Espolvorea con el cilantro.

Consejos

Cómo servir: Completa la comida sirviendo las costillitas con 1/2 taza del arroz cocido que más te guste y con 1/2 taza de verduras (vegetales) sofreídas.

Alternativa: Los chiles rojos tailandeses son picantísimos. La receta te quedará menos picante si la preparas según se indica, pero con chiles menos picantes como, por ejemplo, los chiles jalapeños.

Cómo manipular los chiles frescos: Al manipular los chiles frescos, asegúrate de ponerte guantes desechables de goma o de plástico transparente a fin de evitar la irritación de la piel. No te toques nunca los ojos, la nariz ni la boca al manipularlos. Si se te olvida ponerte los guantes y sientes como que se te queman las manos, ponte una pasta de bicarbonato de sodio y agua en las áreas afectadas. Sentirás mejoría después de enjuagarte la pasta.

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Nutrición

8 porciones
Calorías
350
Grasa total
24g
Grasa saturada
9g
Colesterol
90mg
Sodio
390mg
Carbohidrato
8g
Fibra dietética
0g
Azúcares
7g
Proteína
26g
Vitamina A
4%VD
Vitamina C
15%VD
Calcio
6%VD
Hierro
6%VD
* La información nutricional se estima en función de los ingredientes y las instrucciones de cocción, tal como se describe en cada receta, y está destinada a ser utilizada solo con fines informativos.
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