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Cheesecake de mantequilla de galletas

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo Total: 390 min.
Porciones: 16 porciones

Que necesitas

1 paquete galletas estilo europeas para el café (galletas speculoos)
4 paquetes queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese
3/4 taza azúcar granulada
1/4 taza azúcar morena oscura
1 cucharada vainilla
1/2 cucharadita canela en polvo
1/4 cucharadita nuez moscada en polvo
4 huevos
1/4 taza mantequilla de galletas estilo europeas (galletas speculoos)

Cómo hacerlo

1. Calienta el horno a 325ºF. Reserva 6 galletas. Tritura finamente el resto; presiona la mezcla contra el fondo de un molde de 9 pulgs. con aro desmontable (springform pan).

2. Bate bien con una batidora eléctrica el queso crema, los dos tipos de azúcares, la vainilla y las especias en un tazón grande. Añade los huevos, uno por uno, batiéndolos a velocidad baja solo hasta mezclarlos. Vierte esto sobre la base del cheesecake.

3. Hornéalo durante 1 hora o hasta que el centro esté casi firme. Pasa un cuchillo por el borde del molde para despegar el pastel; déjalo enfriar antes de quitarle el aro. Refrigera el cheesecake durante 4 horas.

4. Tritura gruesamente las galletas restantes; espolvoréalas sobre el cheesecake justo antes de servirlo. Calienta a potencia ALTA en el microondas la mantequilla de galletas en un tazón apto para tal uso durante 30 segundos o hasta que esté completamente caliente; revuélvela. Rocíala sobre el cheesecake.

Consejos

Vida saludable: Prepara el cheesecake con queso PHILADELPHIA Neufchatel Cheese.

¿Lo sabías?: Las galletas estilo europeas para el café a veces se llaman "speculoos". En los supermercados grandes o de alimentos especiales puedes encontrar estas galletas especiadas con canela.

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Nutrición

16 porciones
Calorías
350
Grasa total
24g
Grasa saturada
14g
Colesterol
120mg
Sodio
280mg
Carbohidrato
27g
Fibra dietética
0g
Azúcares
20g
Proteína
6g
Vitamina A
15%VD
Vitamina C
0%VD
Calcio
6%VD
Hierro
0%VD
* La información nutricional se estima en función de los ingredientes y las instrucciones de cocción, tal como se describe en cada receta, y está destinada a ser utilizada solo con fines informativos.
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