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Brochetas de camarón y verduras

Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo Total: 85 min.
Porciones: 24 porciones

Que necesitas

2 libras camarones grandes, crudos, pelados y sin venas
24 champiñones (hongos) frescos
2 pimientos (pimentones) rojos
1 cebolla morada
1 calabacita (zucchini)
3/4 taza aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing
2 cucharadas cilantro fresco
1 cucharada limones verdes (limes)
3/4 cucharadita pimienta roja (cayena) molida
3/4 taza mayonesa KRAFT Real Mayo Mayonnaise
1 diente ajo

Cómo hacerlo

1. Inserta los camarones y las verduras (vegetales) en 24 brochetas de madera; ponlas en un plato llano. Mezcla bien el aderezo con el cilantro, 2 cdtas. de cáscara rallada de limón verde y 1/2 cdta. de pimienta roja molida. Vierte la mezcla sobre las brochetas; voltéalas para cubrirlas parejamente. Ponlas a marinar durante 1 hora en el refrigerador.

2. Calienta a fuego medio-alto la parrilla engrasada. Saca las brochetas de la marinada y deshazte de esta última. Asa las brochetas de 6 a 8 min. o hasta que los camarones se tornen rosados; recuerda voltear las brochetas después de 4 min. Entretanto, mezcla la mayonesa con el ajo, el jugo de limón verde, el resto de cáscara rallada y de pimienta roja molida.

3. Sirve las brochetas con la mezcla de mayonesa.

Consejos

Variante : Prepáralas con aderezo italiano de la casa reducido en calorías KRAFT Lite House Italian Dressing y mayonesa reducida en grasa y calorías KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise.

Variante : Sustituye los camarones por 2 lb de pechuga de pollo sin pellejo y deshuesada, cortada en trozos de 1 pulg. Asa las brochetas durante 8 min. o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas, pero crujientes.

Nota: Remoja las brochetas de madera en agua durante 1 hora antes de usarlas para evitar que se quemen en la parrilla.

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Nutrición

24 porciones
Calorías
110
Grasa total
7g
Grasa saturada
1g
Colesterol
65mg
Sodio
380mg
Carbohidrato
3g
Fibra dietética
1g
Azúcares
2g
Proteína
8g
Vitamina A
10%VD
Vitamina C
15%VD
Calcio
4%VD
Hierro
0%VD
* La información nutricional se estima en función de los ingredientes y las instrucciones de cocción, tal como se describe en cada receta, y está destinada a ser utilizada solo con fines informativos.
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